طريقة عمل دجاج كنتاكي Kfc

طريقة تحضير الدجاج كنتاكى:

المقادير: 

دجاجة كبيرة - نصف كوب زبادى أو لبن رايب - بصلة متوسطة الحجم - 4 فصوص ثوم مهروس - ملعقتان كبيرتان من الخل - ملعقة صغيرة من الزنجبيل - 3 معالق كبيرة صلصة طماطم - نصف ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون - ملعقتان صغيرتان من البابريكا - ملعقة صغيرة من الكمون - ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة - 4 معالق كبيرة زيت زيتون - رشة ملح حسب الرغبة - بقسماط - زيت للقلى

طريقة التحضير:

نغسل الدجاجة جيدا بالملح والخل والليمون والتخلص من جميع الدهون التى بها، وأيضا التخلص من رائحتها غير المحبوبة.

ننزع الدهن من على الدجاجة بحيث تكون لحمة فقط .

يتم تقطيع الدجاجة إلى أكثر من قطعة ، ونصفيها جيدا من الماء

نضع هذه المكونات سويا وهى نصف كوب الزبادى ، بصلة مقطعة ، فصوص الثوم ، رشة الملح ، رشة الفلفل الأسود ، رشة الزنجبيل ، ملعقتين الخل ، رشة الزعفران ، البابريكا ، الكمون ، الكزبرة .

نخلط هذه المكونات سويا فى الخلاط بحيث يصبح خليطا متجانسا .

نتيبل قطع الدجاج بهذه الخلطة جيدا ، والتأكد من أنها تشربت من الخليط، ومن الممكن عمل فتحات بالسكينة بها حتى يدخل الخليط فى جميع جوانبها   .

نترك قطع الدجاج فى الثلاجة قبل تحضيرها بليلة ، أو قبلها بأربع ساعات حتى تتشرب من الخلطة جيدا .

نخرج قطع الدجاج من الثلاجة ،  ونجهز طاسة بها زيت مغلى .

نصفى قطع الدجاج جيدا من الخلطة حتى لا تكون عجينه عند وضعها فى البقسماط ، وإذا لم يتوفر البقسماط فى المنزل نقوم بطحن رغيف من الخبز فى كبة الخلاط بحيث يصبح ناعما تماما ، ونستخدمه بدلا من البقسماط.

نقلى قطع الدجاج فى الزيت المغلى أو الساخن ونقلبه حتى إحمراره من جميع الجوانب .

نخرج قطع الدجاج على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت ويصبح ناشفا .

تقدم قطع الدجاج مع صلصة الطماطم ، أو بطاطس محمرة بالهنا والشفا ، وهذه الطريقة قد تكون من أفضل الطرق لدى العديد من الناس لأنها أكلة خفيفة وسريعة التحضير .