‏هارفارد هيليث: ‏الخبز الأبيض يرهق القلب ويزيد المخاطر الصحية

‏حذّرت مجلة هارفارد هيلث الأميركية من أن الاستهلاك المتكرر للخبز الأبيض، المصنوع من الدقيق المكرر، قد ينعكس سلباً على صحة القلب.

‏وأوضحت المجلة أن هذا النوع من الخبز يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية التي تحمي القلب، كما يرفع مستويات السكر في الدم بسرعة، الأمر الذي قد يساهم في الإصابة بمقاومة الأنسولين والسكري، وهما من أبرز عوامل الخطر لأمراض القلب.

‏وأضافت أن الكربوهيدرات المكررة ترتبط بزيادة الالتهابات داخل الجسم وزيادة الوزن، ما يضاعف احتمالات الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، في حين أن استبدال الخبز الأبيض بالحبوب الكاملة يساعد في تقليل هذه المخاطر ويحسن من مستويات الكوليسترول وضغط الدم.

‏وأكدت هارفارد هيلث أن اتباع نظام غذائي غني بالحبوب الكاملة يعد خطوة أساسية للحفاظ على صحة القلب والوقاية من أمراضه.