فوائد البنجر الاحمر:

- يساعد البنجر الاحمر على تحسين الأداء الرياضي لأنه يحتوي على عناصر قوية تزيد من تحمل العضلات وقوتها وخاصة لدى مرضى القلب.

- يعمل على توسعة الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم، وذلك لاحتوائه على النترات التي تعمل على استرخاء الأوعية الدموية وتوسعتها.

- يزيد من تدفق الدم إلى الدماغ وهذا بالطبع يعمل على تقليل خطر الإصابة بالخرف.

- يعمل على تقليل معدل الالتهابات في الجسم لأنه يحتوي على عناصر مضادة للالتهابات.

- يحمي الجسم من الإصابة بمرض السرطان وذلك لاحتوائه على مضادات أكسدة تعمل كهجمات وقائية ضد الخلايا السرطانية.

- مفيد جدا لمرضى الكوليسترول لأنه يساعد على تخفيض معدلات الكوليسترول في الدم.

- يعمل على تعزيز صحة الجهاز الهضمي ذلك لأنه من أهم المصادر للألياف ولذلك يساعد على تقليل خطر الإصابة بالإمساك.

- يعتبر البنجر مفيد جدا لمرضى السكري لأنه يحتوي على مادة هامة تعرف بإسم حمض ألفا لها دور وقائي في خفض مستويات السكر في الدم.

- يساعد على تقليل الوزن لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالإضافة إلى نسبة عالية من الماء والألياف تعمل على زيادة الاحساس بالشبع.

- يمد الجسم بالكثير من الفيتامينات والمعادن الهامة كالفسفور والبوتاسيم وفيتامين ج و ب1 والزنك والنحاس.

- يحافظ البنجر على صحة الكبد ذلك لأنه يساعد على تقليل الرواسب الدهنية في الكبد ويساعد على حمايته من السموم..

- يعزز جهاز المناعة وذلك لأنه مصدر هام لفيتامين ج والذي يساهم في إنتاج الكولاجين ويساعد على التئام الجروح.

القيمة الغذائية للبنجر:

طاقة 35 سعرة حرارية.

ماء 71.82 جرام.

الماغنيسوم 19 مج.

حمض الفوليك 98 ميكروجرام.

كربوهيدرات 7.84 جرام.

بروتين 1.32 جرام.

الدهون 0.14 جرام.